Neudorf

Neudorf Rosies block Chardonnay 2018

300 kr

Neudorf Rosies block Chardonnay 2018 - New Zealand

Fedmefyldt, generøs og alligevel saftig og rank. Denne pragt-chardonnay opkaldt efter Judy og Tims datter – Rosie – har struktur som stor Côte de Beaune til den halve pris!

Rosie's Block dyrkes som Neudorfs øvrige marker med en enorm respekt for miljøet og områdets naturlige biodiversitet, som medvirker til at give vinstokkene et stærkere immunforsvar og resistens mod potentielle sygdomme. Sådan må det være, når man, som hos Neudorf, ønsker at efterlade jorden i mindst lige så god stand, som man overtog i den og derfor også viger tilbage for tanken om at anvende pesticider, herbicider og andre giftige sprøjtemidler.
Denne filosofi smitter også af på produktionen: Drueklaserne presses hele, saften fadgæres på det vilde gær, og vinen lagrer så i franske egetræsfade (kun 15% nye) med jævnlig omrøring af de bundfældne gærrester for at øge vinens fylde, struktur og kompleksitet. Efter 10-11 måneder tappes vinen på flaske med minimal tilsætning af SO2.

 Med en fantastisk aroma af bl.a. citrus, tropiske frugter, honning, smør og blomster er svært at forstille sig en større Chardonnay i dette prisleje. Smagen er fyldig, bred og rank på samme tid, som stor Côte de Beaune, der trods sin store styrke aldrig kammer over og bliver for fed eller flad.

Vinen er noget nær et perfekt match til skindstegt hvid fisk med en fed sauce, risotto med skaldyr eller sågar kylling stegt med citron, urter og ledsagende kålsalat med frisk ost og ristede hasselnødder.

Vinen vil udvikle endnu større kompleksitet 10-12 år frem fra høståret og bør nydes ved ca. 10 grader i store Bourgogneglas.

94 point - The Wine Front
16,5 point - Jancis Robinson, juni 2019 (af 20 mulige)
*****  -Winelab.dk (årgang 2017)

13% alkohol

DU VIL MÅSKE OGSÅ KUNNE LIDE